Comment acheter des étiquettes réduites, des dates d'expiration aux longues

Peu de gens seront surpris d'apprendre que de plus en plus d'acheteurs à travers le Royaume-Uni recherchent de nouvelles façons de réduire le coût d'un magasin de supermarché, mais maintenant, un rapport a révélé que les gens comptent davantage sur les articles à autocollant jaune, achetant de la nourriture proche de son expiration date.

Selon Barclays, 38% des ménages se sont tournés vers l'allée réduite à dégagée en avril. Pas étonnant, étant donné que 89 % d'entre nous admettent s'inquiéter de l'inflation alimentaire.

Lorsqu'il y a moins de choix - et souvent beaucoup d'autres personnes optent pour les mêmes articles - il peut être difficile de savoir quelle est la chose la plus intelligente à mettre dans votre panier. Surtout si vous craignez de tout manger avant qu'il ne parte. Mais ne vous découragez pas.

Les acheteurs experts à petit budget qui achètent comme ça depuis des années ont plein de trucs et astuces pour le reste d'entre nous.

Qui? vient de réaliser une enquête sur les meilleurs moments pour trouver de belles réductions dans chaque supermarché. Aldi (où les autocollants réduits sont rouges) et M&S ​​appliquent généralement des remises vers la fin de la journée, bien que cela varie d'un magasin à l'autre. Asda et Lidl s'autocollent deux fois par jour, généralement tôt et vers l'heure de fermeture. Tesco, Sainsbury's, Morrisons et Waitrose ont déclaré que leur personnel pourrait appliquer des remises sur les étiquettes jaunes à tout moment de la journée.

Fiona Hawkes, qui dirige le blog de finances personnelles Savvy dans le Somerset, est une adepte des remises dans les supermarchés depuis une décennie, depuis qu'elle et son mari ont décidé de prendre au sérieux l'épargne pour une propriété et ont commencé à vérifier la section réduite de la coopérative. sur son chemin du retour.

"Alors que les meilleures affaires d'autocollants jaunes se trouvent généralement le soir, cela vaut la peine de vérifier la section réduite à claire, quelle que soit l'heure de la journée à laquelle vous magasinez", déclare Hawkes. "J'ai trouvé des articles réduits de 90 % à 9h, et le dimanche est idéal pour les réductions à partir de 12h." La meilleure approche est de demander à vos magasins locaux s'ils ont un horaire régulier pour faire des réductions.

Et ce n'est pas seulement l'heure de la journée: mon achat le plus important d'autocollants jaunes à ce jour était un pudding de Noël Waitrose à 10 pence le lendemain de Noël. Hawkes dit que même si vous n'avez pas envie d'acheter de la nourriture entre Noël et le Nouvel An, c'est le meilleur moment de l'année pour faire de grosses économies.

L'experte en recettes budgétaires Mimi Harrison utilise un budget hebdomadaire de 20 £ pour tirer le meilleur parti de chaque magasin et créer des piles de recettes à 1 £ pour ses adeptes de Beat the Budget, des boulettes de viande et du riz à un pot aux tacos végétariens et un dîner rôti végétalien, et son premier livre de cuisine sort en juin.

Harrison dit que vous pouvez acheter toutes sortes de produits en fin de vie, mais ce qui compte, c'est la façon dont vous les traitez. "Je trouve que les meilleures économies sont la viande ou le poisson, alors j'aime faire ces économies et soit les faire cuire le jour de l'achat, soit les congeler immédiatement."

Fiona Hawkes a trouvé d'excellentes aubaines sur la viande et le poisson grâce à des achats à vignette jaune, notamment des joints de gammon à 49 pence, des steaks à 18 pence et des crevettes royales réduites à 5 pence.

"La viande est l'une des meilleures choses à acheter, car c'est souvent la partie la plus chère d'un repas", dit-elle. "Il peut être congelé ou cuit le jour de l'achat si vous craignez de respecter les dates de péremption."

"Les produits de boulangerie comme le pain et les gâteaux sont les gagnants quand il s'agit d'autocollants jaunes", ajoute-t-elle. "Le pain se congèle bien et des choses comme le naan et le pitta peuvent aider à gonfler les repas à moindre coût. Vous pouvez même acheter et congeler des gâteaux d'anniversaire glacés entiers dont le prix a été réduit."

Lorsqu'il s'agit d'articles essentiels de placard avec une durée de vie plus longue, Harrison recommande d'acheter tout ce que vous pouvez - "le plus gros est le mieux" - étant donné que nous n'avons pas à nous soucier autant des dates de péremption avec les produits séchés et en conserve.

Mais elle avertit de ne pas perdre tout ce que vous avez économisé en les utilisant plus rapidement que si vous les aviez achetés au prix normal. "Il est facile de manquer de produits achetés en gros si vous avez l'impression d'avoir un approvisionnement sans fin", dit-elle. "Une chose dont il faut être conscient, que j'oublie parfois, est de s'assurer que vous consommez les produits au même rythme que si vous les aviez achetés à plus petite échelle."

Harrison prend soin de peser la valeur de chaque article qui semble "bon marché". S'il s'agit d'un achat en gros, par exemple, elle déterminera si elle peut le manger ou s'il est congelable, car elle ne veut pas créer de déchets. Avec des produits frais, elle regarde le coût au kilo et s'il est facile de les portionner et de les congeler. "Si c'est un meilleur rapport qualité-prix et un oui aux deux, ça va dans mon chariot."

Elle recommande d'adopter une vision à long terme si cela semble trop compliqué en plus de votre magasin typique. "Au bout d'un moment, vous remarquerez quels produits sont parfaits pour acheter de plus grandes quantités et capitaliser sur ces économies. Ils peuvent vraiment s'accumuler au cours d'une année."

Certains acheteurs craignent que les aliments à la fin de leur durée de conservation ne soient pas bons, mais Harrison dit qu'un peu de créativité peut raviver même les produits les plus simples. "Soyez créatif et adaptez les ingrédients aux saveurs que vous connaissez et aimez", dit-elle. "Vous pouvez acheter une boîte de fèves au lard étiquetées jaunes pour 25p, puis utiliser une petite quantité d'articles de garde-manger, comme une pincée de sucre et de paprika, une touche de sauce soja et assaisonner avec du sel et du poivre - une infime fraction de vos essentiels de placard pour rehausser la saveur d'un produit qui est un cinquième du prix des concurrents."

Il y a cependant certains aliments à éviter en grande partie, à moins que vous ne les mangiez tout de suite. Hawkes dit que les fruits mous ou préparés, la laitue en sac et les salades pré-préparées ne durent pas bien, alors achetez-les uniquement si vous êtes sûr de les manger le jour de l'achat.

Le champion de l'économie d'argent, Martin Lewis, a récemment ouvert une boîte de Pandore lorsqu'il a remis en question la moralité d'acheter des aliments à prix très réduit si vous pouviez vous permettre de payer le prix fort. Les explications dans les commentaires de Lewis ont souligné le fait que bon nombre de ces produits alimentaires sont parfaitement comestibles, mais seraient bientôt jetés et gaspillés s'ils n'étaient pas vendus à la fin de la journée.

Beat the Budget de Mimi Harrison sort le 8 juin (Ebury Press, 16,99 £)