Révolutionner l'industrie alimentaire : comment Fresh Inset s'attaque au gaspillage alimentaire mondial

25 avril 2023 – La foodtech européenne Fresh Inset rejoint la bataille mondiale contre le gaspillage alimentaire. L'entreprise apporte une arme agile - les autocollants Vidre+™ qui pourraient économiser la quantité écrasante de plus de 9 millions de tonnes de produits frais par an. La technologie offre une protection contre la fraîcheur et la durée de conservation de la plupart des fruits, légumes et même des fleurs frais. Des géants mondiaux comme Janssen PMP ont déjà testé la solution.

Les estimations de la FAO montrent que près d'un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillée et que moins d'un quart de la nourriture gaspillée aux États-Unis et en Europe pourrait nourrir toutes les personnes affamées à travers le monde. En dehors de cela, le gaspillage alimentaire est classé au troisième rang des émetteurs de GES au monde, juste après la Chine et les États-Unis. Les dommages causés à l'économie mondiale s'élèvent à près de 940 milliards de dollars chaque année. Fresh Inset, une entreprise européenne, s'attaque à ce problème en apportant une solution révolutionnaire qui donne plus de temps à toutes les personnes impliquées dans le secteur des produits frais tout au long de la chaîne d'approvisionnement, réduisant ainsi considérablement le gaspillage alimentaire.

"On parle de quelques voire plusieurs dizaines de jours supplémentaires pendant lesquels les produits fraîchement récoltés conservent leur qualité et leur valeur nutritive et restent aptes au marché. Il suffit d'un simple autocollant apposé sur l'emballage ou sur le produit lui-même, c'est tout. La technologie peut être facilement appliquée sur place directement après la récolte. Les producteurs et les emballeurs peuvent transformer les emballages ordinaires qu'ils utilisent de toute façon en un outil intelligent qui empêche la perte de poids, de qualité ou de valeur nutritionnelle du produit. Cela donne à l'industrie alimentaire une compétitivité incroyable. Il fonctionne avec les poires, les pommes, les avocats, les myrtilles, les champignons, les tomates et bien d'autres cultures. Même les fleurs fraîchement coupées peuvent être traitées. – déclare Andrzej Wolan Ph.D., co-fondateur et PDG de Fresh Inset.

La chimie de la fraîcheur

L'équipe de Fresh Inset travaille sur 3 continents, mais l'aventure a commencé en Pologne, un leader européen de la production alimentaire. Il n'est donc pas surprenant que de grands esprits y travaillent sur des questions liées à l'alimentation – Andrzej Wolan, Ph.D., expert en chimie organique, et Krzysztof Czaplicki, biotechnologiste et ancien directeur de la Banque mondiale. L'équipe a trouvé une solution brillante - un système de distribution de nouvelle génération qui fournit une protection contre la fraîcheur 1-MCP aux fruits et légumes via un format d'autocollant simple à utiliser. Un autocollant utilisé par boîte, coque ou directement sur le produit le protège des effets nocifs de l'éthylène - le gaz naturel qui déclenche et accélère le processus de maturation.

Le 1-MCP est utilisé dans le monde entier depuis environ 20 ans et il est généralement considéré comme sûr (GRAS) par la Food and Drug Administration des États-Unis. La technologie Vidre+TM change la donne en raison de sa méthode d'application et de ses caractéristiques. Le format d'autocollant simple à utiliser se déclenche pour libérer progressivement un ingrédient actif à l'intérieur de l'emballage sans laisser de résidu. Avec la protection Vidre+™, il n'est pas nécessaire de conserver les produits dans une chambre froide ou une chambre à atmosphère contrôlée qui est nécessaire lors de l'utilisation de produits 1-MCP de première génération. Avec Vidre+™, une fois les produits emballés, ils peuvent être immédiatement expédiés ou entreposés.

« Nous estimons que notre technologie peut économiser jusqu'à 9,46 millions de tonnes de fruits et légumes par an. Cela équivaut au poids de plus de 612 ponts de Brooklyn à New York. En plus de cela, la durée de conservation prolongée offerte par Vidre+TM peut repenser les routes logistiques mondiales actuelles. En ajoutant du temps supplémentaire pour la livraison des produits frais, de nouvelles routes commerciales plus économiques deviennent disponibles pour les producteurs, offrant une augmentation des ventes, des bénéfices et une plus grande satisfaction des clients. » – déclare Krzysztof Czaplicki, co-fondateur et COO de Fresh Inset.

Des investisseurs et des partenaires mondiaux soutiennent une technologie alimentaire innovante

Fresh Inset est fortement soutenu par des investisseurs - Rubicon Partners (fonds de capital-risque), Montis Capital (un fonds créé en coopération avec la branche VC d'un fonds de développement polonais et EC), Infinii (un fonds de technologie profonde créé en coopération avec le National Centre de Recherche et Développement) et Business Angels. L'équipe internationale des États-Unis, du Brésil, d'Argentine, du Pérou et de Pologne comprend des scientifiques, des cadres supérieurs et des experts ayant des décennies d'expérience dans le secteur alimentaire international post-récolte. Vidre+TM est actuellement disponible en Argentine. La technologie a déjà été brevetée dans 52 pays représentant les marchés de producteurs et de consommateurs de fruits et légumes les plus importants au monde. Les recherches menées sur les 5 continents prouvent que la technologie fonctionne sur diverses cultures et variétés telles que les avocats, les raisins, les citrons verts, les poires, les tomates, les poivrons et bien d'autres. En janvier 2023, Fresh Inset et Janssen PMP (une division de Janssen Pharmaceutica NV, l'une des sociétés pharmaceutiques Janssen de Johnson & Johnson) ont signé un accord d'évaluation et de statu quo pour tester et développer la technologie Vidre+TM de Fresh Inset sur les produits frais et les plantes ornementales. .

À propos de l'encart frais

Fresh Inset SA (société par actions) est une technologie alimentaire de Toruń, en Pologne, fondée en 2017 par des scientifiques de Synthex Technologies et développée par une équipe internationale composée d'un groupe de scientifiques expérimentés, d'agronomes, d'ingénieurs, d'experts du secteur de l'emballage et Des avocats spécialisés en propriété intellectuelle dans le monde entier, dans des pays tels que les États-Unis, l'Argentine, le Brésil, le Pérou et la Pologne. L'entreprise a développé et breveté une technologie unique Vidre+TM pour prolonger la fraîcheur des fruits, légumes et fleurs cueillis. Le produit de la Société a été breveté dans plus de 50 pays et est actuellement disponible sur les marchés d'Amérique du Sud et d'Asie du Sud-Est. Fresh Inset est membre de l'International Fresh Produce Association (IFPA) et de Greentown Labs.

Vidre+TM est la 2e génération révolutionnaire de la technologie 1-MCP, qui étend de manière exponentielle les avantages de la conservation des produits en atténuant les effets de l'éthylène. Les recherches menées sur les 5 continents prouvent que la technologie fonctionne sur diverses cultures et variétés, des avocats aux raisins, citrons verts, poires, tomates, poivrons et bien d'autres. Vidre+™ apporte un mécanisme de libération temporisée et progressive qui permet de traiter les produits par 1-MCP directement dans l'emballage, éliminant ainsi le besoin d'une application de 24 heures dans une salle de stockage scellée ou des conteneurs hermétiques. Disponible sous forme d'autocollants enduits, d'étiquettes et de films, la technologie permet l'utilisation du 1-MCP sur tous les produits et ouvre la voie à des types de produits connus pour réagir au 1-MCP, mais qui n'ont pas bénéficié des avantages en raison des limites d'application de 1ère génération de produits 1-MCP (qui ont une libération immédiate et doivent être appliqués dans un stockage hermétique pendant 24 heures ou un emballage hermétique).